¿Por qué lloramos al cortar cebolla?

Cuando cortamos una cebolla estamos rompiendo las células eucarísticas de las que se compone este vegetal. Además de agua, en este proceso se liberan otros compuestos que sufrirán una reacción química transformándose en moléculas sulfuradas volátiles, que al reaccionar con la humedad de tus ojos generarán ácido sulfúrico, produciendo una sensación de quemazón y estimulando a las glándulas lacrimales de tus ojos a liberar lágrimas.

¿Por qué le echamos sal a la nieve?

 El hielo se forma cuando el agua alcanza 0 °C, pero si el agua contiene un 10% de sal se congela solo necesitará -6 °C para llegar a congelarse. Conforme aumentamos la cantidad de sal, más frío hará falta para que se forme hielo.

¿Sabías que la molécula causante de la halitosis y el olor de pies es la misma que se utiliza como aditivo en el gas de uso doméstico? 

Las bacterias son capaces de degradar proteínas y liberar aminoácidos que contienen azufre (cisteina y metionina), dando lugar a la formación del metilmercaptano. El metilmercaptano es un gas responsable del mal olor y se utiliza para detectar rápidamente las fugas del gas doméstico (gas natural, propano o butano) por su característico olor a huevos podridos.

¿Y sabías que puedes utilizar orégano y tomillo para conservar libros? 

Estas dos hierbas aromáticas son conocidas por contener timol, un compuesto que impide que las hojas de los libros se estropeen con el paso del tiempo. Además ahuyentan a determinados insectos.

¿Cuál es el pH de los jugos gástricos en nuestros estómagos?

Los jugos gástricos tiene un pH de entre 1,6 y 1,8. Para que hagas una comparativa, el zumo de limón tiene un pH de 2,1. Esta acidez es necesaria para la correcta digestión de los alimentos. El estómago elabora alrededor de seis vasos de ácido gástrico al día.

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El pH en la industria

 La inspección y regulación del pH es de vital importancia en muchas de las aplicaciones industriales por su empleo constante en los subprocesos. Las aplicaciones se encuentran en muchos campos tales como: tratamiento de la pureza del agua en las entradas a las calderas, regulación de la velocidad de reacciones químicas, tratamiento y neutralización de aguas residuales para su posterior utilización, regulación de acidez y control de activación de bacterias en la cerveza, regulación del pH en la fermentación del etanol, sulfitación4 en el jugo de caña, entre otros. 

 Neutralización de aguas residuales: Como aguas residuales se les conoce a los residuos líquidos provenientes de las distintas áreas y procesos de cada industria. Si este agua fuera directamente arrojada al medio ambiente, se produciría una contaminación ambiental masiva, ya que esta agua normalmente es portadora de productos químicos muy dañinos para la persona y plantas. 

Por ello nace la necesidad de procesar esta agua en una planta de tratamiento de aguas residuales o efluentes, en las que se aplican tratamientos físicos, biológicos y químicos, para arrojarla sin los residuos dañinos. 

La etapa física tiene por objetivo el asentamiento de sólidos pesados, reducción de aceites, grasas y arenas. La etapa biológica, tiene por objetivo degradar las bacterias y otros contenidos biológicos de las aguas residuales. En la última etapa se aplica un proceso de desinfección cuyo objetivo es llevar el agua a los estándares aprobados por cada legislación antes de su descarga. Es para esta etapa que se emplea la medida y regulación de pH, siendo muy importante para cumplir dichos estándares. 

• Industria minera: Los procesos mineros son muy contaminantes debido a la continua adición de metales pesados, que hacen del agua, un producto inutilizable para el riego. Para regular la salida se trabaja con todas las fases antes expuestas y la neutralización con ácidos y bases para que puedan ser desechados a los ríos.

• Industria Láctea: El pH es un indicador de la conservación higiénica de la leche en todo el proceso, desde la recolección hasta la entrega. El valor de pH adecuado debe ser de 6.8, si fuese menor, estaría indicando una posible infección en el ganado y mientras ese valor disminuye el riesgo aumenta. Durante la conservación, el pH es determinante para predecir si hay contaminación por amoniaco cuando este se usa para conservar el frio en la refrigeración. Para usar la leche en quesos, el valor del pH debe encontrarse entre 6.1 y 6.5. En la elaboración de los quesos y en su maduración es importante que el pH este entre los valores de 4.1 a 5.3 para que disminuya la velocidad de crecimiento de los agentes patógenos. En el caso del yogurt la refrigeración debe iniciarse con la condición de que el pH alcance valores entre 4.4 y 4.6. Cuando se agrega fruta al yogurt, ésta debe ser del mismo nivel de pH.

• Industria cervecera: El control de nivel de pH en la producción de la cerveza es muy importante para poder evitar la activación de agentes indeseados, pero sobre todo para obtener el sabor característico de cada cerveza, un valor de pH menor a 4.2 produce acidez y un valor a 4.5 provoca activación de microorganismos.

• Industria azucarera: La importancia en esta industria con la medición del pH es básicamente por la contaminación de agentes y se realiza durante todo el proceso de fabricación, sobre todo la clarificación donde se elimina la mayor cantidad de impurezas que posee el jugo de caña. Dentro de este proceso existen subprocesos donde también se deben vigilar los niveles de pH, la alcalinización que consiste en agregar cal al jugo de caña para que la sacarosa no se convierta en miel, controlando el nivel de pH hasta 7.

Esta máquina suiza limpia el aire: absorbe dióxido de carbono de la atmósfera y permite reusarlo



La máquina que hasta ahora está en prueba, consta de 18 ventiladores cuyo tamaño es de una lavadora grande aproximadamente, estan apilados uno encima de otro,sobre el techo de un inmenso centro de reciclaje en Hinwil. Estos chupan el aire que los rodea y los filtros cubiertos con sustancias químicas que tienen en su interior absorben el CO2.

Los filtros se extraen cuando están saturados y se calientan a 100º C con el calor generado por la planta de reciclaje, lo que da como resultado gas de CO2 puro, que se recoge para ser utilizado más tarde; puede capturar hasta 900 toneladas de CO2 por año; el cual se utiliza luego en un gran invernadero cerca de la planta, para estimular el crecimiento de los vegetales.

La dieta alcalina o dieta del pH

Durante los últimos años se ha puesto de moda la conocida como dieta alcalina de desintoxicación, a pesar de que los primeros descubrimientos se remontan a mediados del siglo XIX. En 1865, el biólogo y médico francés Claude Bernard apostó por “mantener la unidad de las condiciones de vida en el medio interno”. En 1907, el doctor William Howard señaló que los altos niveles de acidez en el cuerpo humano, causados por los cambios en las costumbres alimenticias, habían provocado la aparición de enfermedades como la artrosis.

Siglo y medio más tarde, los partidarios de la dieta alcalina apuestan por replantearse nuestras costumbres tanto vitales como alimentarias. Para conseguirlo una experta en dieta alcalina dice que el objetivo de nuestra alimentación debe ser “devolver al cuerpo el pH neutro”, sobre la premisa de que “ciertos alimentos afectan la acidez de los fluidos corporales como la orina o la sangre”. Con la vida que llevamos, nuestro consumo de químicos, comida procesada o comida animal hormonada y los altos niveles de estrés, nuestro cuerpo mantiene niveles de acidez muy altos; el entorno perfecto para que todo tipo de patógenos crezcan y estén en la gloria.

Es importante comer con conciencia. La dieta intenta llevar el cuerpo a su estado natural, porque todo en la vida busca el equilibrio. Algunos alimentos, como las carnes rojas o el queso deben disminuir en la dieta en favor de otros con un pH más elevado. En muchos casos, este proviene de las verduras, pero también de alimentos como el grano, trigo sarraceno o el arroz integral combinado con legumbres. Para las células y el cuerpo humano, se necesita oxígeno, hidratación y luz. La dieta consiste en introducir en el cuerpo alimentos limpios.

Es importante que la comida que ingerimos no sea “sólo medicinal”, sino que además cumpla otras características como “que sea deliciosa, vistosa, bonita y muy fácil de hacer”.

Entre los alimentos que destacan se encuentran los jugos verdes, así como todo lo que provenga de la hoja verde, una fuente de clorofila de alta calidad –cuanto más oscura mejor, puesto que tendrá un mayor nivel de alcalinidad–, así como la clórela (alga unicelular), el reishi (un hongo ampliamente utilizado en la cocina china) o la maca (otro excelente adaptógeno); o granos como la quinoa, el trigo sarraceno, el arroz integral y el mijo, que sustituyen a las harinas procesadas como el pan blanco o las galletas industriales. Por otra parte hay una serie de comidas que son muy sencillas y que se pueden encontrar fácilmente en el Mediterráneo”, como es el caso del brócoli, el apio, el pepino, el jengibre o las algas. Alimentos que no solo ayudan a recuperar el equilibro al cuerpo, sino que también “son excelentes reguladores hormonales”. A ello hay que añadir otras hierbas medicionales como el diente de león o la uña de gato.

La batería definitiva: el litio-oxígeno competirá con la gasolina

  Científicos han desarrollado en laboratario una batería de oxígeno de litio con muy alta densidad de energía, más del 90% de eficiencia y, hasta la fecha, se puede recargar más de 2.000 veces.
Las baterías de litio-oxígeno o litio-aire se han promocionado como la batería 'definitiva' debido a su densidad de energía teórica, que es diez veces mayor que la de una batería de iones de litio. Esta alta densidad de energía sería comparable a la de la gasolina -y permitiría fabricar un coche eléctrico con una batería con una quinta parte del coste y del peso de las disponibles actualmente en el mercado para conducir de Londres a Edimburgo con una sola carga.

Investigadores de la Universidad de Cambridge han desarrollado un demostrador basado en laboratorio de una batería de litio de oxígeno que tiene mayor capacidad, mayor eficiencia energética y una mejor estabilidad en los intentos anteriores.
Su demostración se basa en un electrodo altamente poroso de carbono hecho de grafeno (que comprende hojas de un átomo de espesor de átomos de carbono), y aditivos que alteran las reacciones químicas que trabajan en la batería, por lo que es más estable y más eficiente. Los investigadores  han desarrollado una química muy diferente de los intentos anteriores para producir una batería de litio-aire no acuoso,basándose en hidróxido de litio (LiOH) en lugar de peróxido de litio (Li2O2). Con la adición de agua y el uso de yoduro de litio como "mediador" su batería mostró muchas menos reacciones químicas que pueden causar que las células mueran, lo que la hace mucho más estable después de múltiples ciclos de carga y descarga.

Lámparas halógenas

Las bombillas halógenas  duran más y la luz que emiten es más azulada; ambas cosas, su mayor duración y el distinto color de la luz emitida, se deben a un mismo proceso químico, la formación de halogenuros de wolframio. Así, hablaremos primero el principio en el que se basan las bombillas incandescentes para poder entender después el funcionamiento de las lámparas halógenas.

Las lámparas de incandescencia o bombillas incandescentes están formadas por un recipiente de vidrio cuya atmósfera contiene un gas inerte, como por ejemplo el argón (Ar) o el criptón (Kr), mientras que el hilo fino que se halla enrollado en mitad del recipiente de vidrio es un filamento de wolframio(W). Cuando nosotros conectamos la bombilla incandescente a la corriente eléctrica, el filamento de wolframio se calienta ("efecto Joule“), alcanzando temperaturas elevadísimas. Este calentamiento provoca la emisión de luz visible de un color blanco-amarillento. Es decir, el calentamiento produce la emisión de fotones cuya longitud de onda se halla aproximadamente en torno a 600 nm, por lo que se trata de fotones poco energéticos.

Así, si deseamos que la luz que emita la bombilla no sea amarillenta, debemos lograr que los fotones emitidos sean de una longitud de onda menor a 600 nm, es decir, desplazar esta longitud de onda hacia la zona del azul-violeta, por lo que se tratará de fotones más energéticos. Si son fotones más energéticos implica que necesitaremos una temperatura superior a los 2000ºC… ¿Y qué pasa cuando llegamos a cifras semejantes en el termómetro? Bueno, pues en ese caso se puede producir la sublimación del wolframio, con lo que poco a poco, el filamento de la bombilla va disminuyendo su espesor y puede llegar a fragmentarse (deja de haber contacto y decimos, entonces, que la bombilla se ha fundido).

Es por eso que, para lograr lámparas que emitiesen luz más blanca que las de las bombillas incandescentes, se ideó una nueva tecnología, que son las llamadas bombillas halógenas. Lo que logra la presencia de un halógeno dentro de la atmósfera de la bombilla es que el filamento de wolframio pueda alcanzar una temperatura mayor a 2000ºC sin llegar a sublimar y, por tanto, pueda emitir fotones de menor longitud de onda (más azulados).

Esencialmente, una lámpara halógena consiste en una bombilla análoga a la incandescente, en la que se ha introducido, junto con el gas noble, un halógeno en estado gaseoso. La presencia del halógeno (que llamaremos, de forma genérica, X), permite establecer un equilibrio tal que:

X2 + W <–> WX2;

El compuesto WX2 recibe el nombre de “halogenuro de wolframio”

Este equilibrio (hacia la derecha, tal y como está escrito) tiene una variación de entalpía menor que cero, es decir, es exotérmico, por lo que, según el principio de Le Chatelier, un aumento de temperatura lo desplaza hacia la izquierda. De esta forma, logramos regenerar el wolframio y el filamento permanece inalterable, a diferencia de lo que ocurría en la bombilla incandescente, en la que sublimaba hasta que se fundía.

Por otro lado, si parte del wolframio sublima y pasa a estado gaseoso, al ponerse en contacto con las paredes de cristal de la bombilla, se combina con el halógeno en estado gaseoso, formando el halogenuro correspondiente. El aumento de temperatura, como hemos dicho, desplaza la reacción a la izquierda, y se repara parte del filamento. Así, cada vez que se produce un “desperfecto” en el filamento es reparado por el equilibrio anterior, es un ciclo que hace que las bombillas halógenas den una luz más blanca y también tarden más en fundirse que las tradicionales.

¿Cómo se elabora el vidrio?

Multitud de objetos que utilizamos hoy en día están hechos de vidrio: las ventanas de casas y automóviles, los espejos, las botellas, frascos de medicamentos, pantallas de televisión, focos, mostradores de tiendas, carátulas de relojes, floreros, adornos y  muchas cosas más. El vidrio ha desempeñado un gran papel en la vida cotidiana y ha participado en el desarrollo de la tecnología y de nuestra concepción de la naturaleza. Gracias a él sabemos cómo son los microorganismos, a través del microscopio; cómo es el Universo, con el uso de los telescopios; cuál es la naturaleza del átomo y el dinamismo de una célula viva. Es importante diferenciar entre vidrio y cristal. Vamos a estudiar cómo se hace el vidrio, la diferencia entre el vidrio y el cristal y como se hace el cristal.

El vidrio es una mezcla de diversas sustancias que se obtiene por fusión a unos 1.500 ºC de arena de sílice (SiO2), carbonato de sodio (Na2CO3) y caliza (CaCO3) en diferentes proporciones; la que mayor se utiliza es la de arena de sílice.

Sin recabar en los términos químicos, el vidrio se hace con arena, y es que en ella existe un elemento llamado sílice, que es la base principal para elaborar el vidrio. También se necesitan otras sustancias pero eso dependerá del uso final que se le dará al vidrio.

Una vez que todas las sustancias están juntas, los fabricantes de vidrio generan la mezcla, hasta formar una pasta que vierten en un recipiente llamado crisol, el cual es muy resistente al calor.

El crisol es colocado en un horno a temperaturas muy elevadas, que hacen que se evaporen las impurezas y se mezclen bien todos los componentes. Cuando la mezcla se derrite y se vuelve líquida, entonces se forma el vidrio.

Cuando ya se tiene, se le da la forma que se necesita. Por ejemplo para hacer botellas los fabricantes toman un tubo de metal hueco y meten uno de sus extremos en la mezcla de vidrio fundido y sacan una pequeña bolita, la dejan enfriar unos segundos y empiezan a soplar con fuerza por el otro extremo, formando una esfera, como cuando haces burbujas de jabón, solo que esta vez utilizan un molde y siguen soplando hasta que toma la forma deseada.

Por otra parte, el cristal se encuentra en la naturaleza en diferentes formas, por ejemplo en cuarzo o cristal de roca, por lo tanto es una materia prima. El vidrio, sin embargo es un material (fabricado por el hombre), ya que es el resultado de la fusión de ciertos ingredientes, sílice, sosa y cal.

Químicamente la sal, el azúcar y el hielo son cristales, también, al igual que las piedras preciosas,  metales y pinturas fluorescentes.

Pero el nombre de cristal a menudo se usa como un término genérico para cualquier material de vidrio que tiene una forma más elegante que los frascos de vidrio o botellas utilizadas todos los días. La mayoría de la gente habla de "cristal" refiriéndose a un tipo de vidrio al que se le añade plomo (óxido de plomo). Este tipo de "cristal" realmente es "vidrio de plomo". Este tipo de vidrio es muy apreciado por sus propiedades de durabilidad y decorativas, incluso si no posee necesariamente una estructura cristalina. Se le denomina cristal y es el cristal habitual para las copas y adornos.

1.Lluvia de cristales.
Existe un planeta azul celeste a 63 años luz de la Tierra, con una temperatura de día de unos 1000 grados. La NASA cree que allí llueven cristales(vidrio líquido en medio de vientos de hasta 7200 km/h)

2.Lluvia de diamantes.
Las atmósferas de Saturno, Júpiter, Neptuno y Urano tienen las condiciones ideales de temperatura y presión para contener carbono en forma de diamantes por lo que sus lluvias son de este material.

3.Lluvias de ácido sulfúrico.
Las lluvias de Venus son una combinación de plomo y azufre. Por lo que parece la lluvia de este ácido no llega a toca el suelo ya que se desintegra a cierta altura.

4.Lluvia de Hierro 
Existe un planeta situado a unos 5000 años luz con una temperatura cercana a los 1000 grados. Al ser rico en hierro, este se funde y se convierte en vapor de hierro por las altas temperaturas y va formando nubes. Así se produce la lluvia de hierro líquido.

5.Lluvia de Metano
Titán tiene importantes extensiones de líquidos, lagos y mares, pero de metano. No se ha podido observar directamente pero por fotos tomadas se cree que que llueve este hidrocarburo.

6.Lluvia de Agua.
El agua líquida no es una substancia común en el cosmos. Tal y como conocemos la lluvia en nuestro planeta, solo es estable en condiciones muy específicas. Además de la Tierra solo se ha descubierto en los animllos de Saturno que provocan lluvias sobre la atmósfera del planeta

https://www.youtube.com/watch?v=KwcIXYpYwjs

FLUORESCENCIA

La fluorescencia es un tipo particular de luminiscencia, que caracteriza a las sustancias que son capaces de absorber energía en forma de radiaciones electromagnéticas y luego emitir parte de esa energía en forma de radiación electromagnética de longitud de onda diferente.​

La energía total emitida en forma de luz es siempre menor a la energía total absorbida y la diferencia entre ambas es disipada en forma de calor. En la mayoría de los casos la longitud de onda emitida es mayor -y por lo tanto de menor energía- que la absorbida, sin embargo, si la radiación de excitación es intensa, es posible para un electrón absorber dos fotones; en esta absorción bifotónica, la longitud de onda emitida es más corta que la absorbida, sin embargo en ambos casos la energía total emitida es menor que la energía total absorbida.

 https://youtu.be/fZWgWGd9LSk